为有效防控夏秋季节食品安全风险，确保全乡不发生重大、群体性食物中毒事件，保障广大消费者食品安全，特制定本方案。

一、工作目标

针对夏秋季食品安全季节性特点，以及食品安全日常监管和专项整顿工作中发现的突出问题，彻底排查、依法整治，打击违法行为，进一步规范食品市场经营秩序，促进企业诚信经营，杜绝重大食品安全事故发生，切实保障全乡人民群众饮食安全。

二、工作重点

着力强化对重点时段、重点区域、重点单位、重点环节、重点品种的食物中毒隐患排查和问题整改。将机关企事业单位食堂、学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送、餐馆、小作坊、小摊贩作为重点监管单位；将医院、学校和餐馆、旅游景点景区等人群聚集地区的餐饮为重点区域；将大桶水、冷荤凉菜、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等作为重点监管品种，以查找问题为导向，以消除食品安全隐患为工作目标，加大日常巡查和执法检查力度，及时消除食品安全隐患。

三、任务分工

乡食品药品监管办公室：全面排查本辖区食品生产经营单位存在的食品安全风险和隐患，及时查处违法案件。在监督检查过程中，要将食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，特别是冷荤凉菜等高风险食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。对5桌以上宴席承办单位、学校食堂及周边餐饮服务单位、定点饭店实行定点、定人、定岗、定责，确保各项监管措施落到实处。

乡农业办：负责对瓜果、蔬菜等农残开展监测，开展食用农产品、森林食品等风险排查，依法控制有毒有害食品。

卫生院：负责对食品药品安全事故应急处置技术指导，和事故调查。负责组织食品消费环节发生的重大食品安全事故的调查处理和技术鉴定等工作，依法控制有毒有害食品；负责组织重大食品药品安全事故的医疗救治工作。

乡学校：负责学校食堂及学校内食品安全隐患排查；及时向乡食品安全监管办公室通报学校周边新增餐饮单位名单。

乡财政所：负责此次夏秋季节食品安全隐患大排查活动的资金保障及管理。

乡宣传部门：负责信息收集、报送工作，指导、协调各宣传单位做好食品安全的宣传、报道工作。

乡食办其他成员单位按照乡政府《南极乡食品安全管理组成人员及职责分工通知》做好职责范围内的食品安全监管工作。

四、工作步骤

（一）动员部署阶段（5月底前）：制定工作方案，召开食品生产经营单位负责人会议，对夏秋季食品安全工作进行部署，动员各食品生产经营单位及时开展自查自纠。

（二）全面排查阶段（6月上旬至10月上旬）：各村、乡直各单位根据职责分工，针对事故易发业态、易发品种和典型问题，积极配合乡食品安全监管人员开展检查和隐患排查，及时消除安全隐患。

（三）总结提高阶段（10月中旬）：对排查出的问题进行归纳，找出问题症结，提出治理措施和建议，对大排查工作进行总结。

五、工作要求

（一）加强组织领导，落实责任意识。各村、各单位务必切实负起责任，加强领导，统筹安排。要科学研判区域内事故发生趋势，针对事故发生规律和特点，制定本村、本单位夏秋季节食品安全隐患大排查工作实施方案，做到责任明确、任务具体。要本着对人民群众食品安全高度负责的态度，采取有力措施，组织人员深入实地，对容易出现食品安全隐患的区域和环节进行排查，对于发现的问题和存在的隐患，要及时上报乡食安办，严防发生群体性食品安全事故。

（二）加大宣传力度，营造良好氛围。各村、乡直各单位通过报纸、网络、电视和短信等方式大力宣传食品安全相关知识，提醒广大群众注意夏秋季饮食卫生，切实增强广大人民群众的食品安全意识。要加强食品生产经营从业人员的食品安全教育，提高其遵纪守法的职业意识，从源头把好食品安全关。

（三）保持高压态势，查处违法行为。对发现的违法违规行为要责令限期整改、依法责令停止经营，并对整改结果及时进行复查；对涉嫌违法犯罪的，一律从严、从快处罚，对涉嫌犯罪的一律移送公安机关，形成严厉打击食品安全违法犯罪行为高压态势。

（四）建立健全机制，做好事故处置。各村，各单位要落实好应急处理机制，保障食品安全事故应急通道的畅通有效，对群众反映的食品安全问题要及时登记并上报乡食安办，务必把安全隐患消除在萌芽状态。一旦发生食品安全突发事件要按照应急预案的要求果断处置，并按规定和程序报告，对瞒报、虚报的，将依据有关规定严肃追究有关单位和人员的责任。

（五）加强信息报送，确保信息畅通。各村、乡直各单位要及时报送大排查工作动态，对排查发现的违法违规行为，要及时上报乡食安办，不得隐瞒。