皖美好味道百县名小吃｜宁国粑粑，尝一口，便是故乡的味道！

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皖美好味道，百县名小吃。今天，我们beplay中国民间流传至今的传统美食——宁国粑粑，先来看看视频吧！

宁国粑粑是宁国特色小吃，以香、软、油而不腻而出名，深受大家喜爱，宁国粑粑据说源于徽州，聪明的宁国人在"徽州粿"的基础上加以创新于是便形成今日的"宁国粑粑"。

宁国人多为湖北人后裔，“早点”一词源自楚语，通俗讲就是吃早餐。宁国人吃早饭多数在外面的巷口小摊，有的坐下来细细品味，有的打包带走。宁国人的一天，就从这样热热闹闹，甚至是略显匆忙的“早点”开始。

而宁国粑粑，在宁国可是早点摊子上必不可少的存在。

宁国粑粑作为宁国的传统美食是宁国人从小吃到大的童年回忆更是承载了宁国人的本土情感！

宁国粑粑馅取材广泛，有腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子等，还可加肉和鸡蛋，将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，用大平底锅以油煎熟，煎成后香味扑鼻，酥香味美。

宁国粑粑的独特之处就在于皮薄馅多，多到你以为这一层薄薄的面皮绝对包不住！

据说清乾隆皇帝微服南巡扬州，与徽客汪某在客栈中相遇，品尝徽州粿。回朝后，与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时，称赞此粿为食中佳品。

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编辑 | 宁国市文旅局

初审 | 奚继娴、尹颖、何仙玲

复审 |潘雪

终审 | 李庆华

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