入冬四件套
有人说入冬四件套应该是毛裤、羽绒服、帽子和围巾,也有人说是保温杯、热水袋、暖宝宝、热风扇。
但俗话说得好,“民以食为天”,对于宁国的广大吃货群众来说,入冬四件套必须是可口的宁国粑粑、软糯的糖炒板栗、热气腾腾的锅仔以及暖身的红曲酒~
宁国粑粑,是宁国早点摊子上必不可少的存在。作为宁国的传统美食,宁国粑粑是宁国人的童年回忆,更承载了宁国人的本土情感!
在大街小巷亦或是十字路口,冒着热气的摊点,双手捧着热乎乎的宁国粑粑,想必也是许多宁国人心中的美好记忆。
在宁国的街头一见到烤板栗,就知道冬天要来了!相信没有人能在寒冷的冬日里,拒绝一颗香香甜甜又软软糯糯的糖炒栗子吧~
宁国盛产板栗、栽培历史悠久。由于独特的地理条件,宁国出产的板栗表皮紫红光亮,果实小巧玲珑、色泽鲜艳,如紫玉一般,其味甘甜可口。
尤其是沙埠盛产“大红袍”板栗,早在清朝时就成为贡品,可生食也可炒食,亦可制成多种菜肴、糕点。
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宁国人的锅仔文化,取材极广,包容性很强。点过菜后先上来的都是炉子,随后带锅的菜依次上桌,点上小火边烧边吃,极有特点。
寒冷的天吃锅仔再好不过,点上酒精炉,边吃边烧,再来一碗热气腾腾的米饭,既暖和又美味。
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告别秋日的浪漫风情,迎来了冬日的温暖阳光。天气虽凉未寒,最适宜酿制红曲酒。每当这时,云梯畲乡的家家户户都会把握时机,蒸糯米,拌红曲,趁热入缸,经过一个月的发酵,催生出畲家红曲酒的独特芬芳。
冬天,宁国人的餐桌上,红曲酒正是不可或缺的冬季暖身之物。一家人围坐一桌等一壶红曲酒烫好的期待,想必这就是很多宁国人的冬季回忆。
红曲酒是冬季御寒的佳品,尤其是温饮红曲酒可帮助血液循环,促进新陈代谢。适量饮用,对身体有益处哦!
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如今,到处都在降温了
大家在满足口腹之欲的时候
一定要注意保重身体
千万别感冒哟~
部分图片来源 | 胡博摄影、孟祥志、网络等
编辑 | 汪赵晗
初审 | 奚继娴 、尹颖、何仙玲
复审 |潘雪
终审 | 李庆华